Chianti 2011 DOCG Toscana

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 95,00 zł 95.00
zawiera 23% VAT, bez kosztów dostawy
Cena netto: 77,24 zł
bez 23% VAT i kosztów dostawy
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Chianti DOCG 2011


Położenie: wzgórza w regionie Chianti Colli Fiorentini w gminie Certaldo w prowincji Florencja.
Powierzchnia winnicy: 27 ha
Wino otrzymywane z winogron pochodzących z rolnictwa ekologicznego i biodynamicznego zgodnie z rozporządzeniem EWG nr 834/2007.


Winogrona: Sangiovese 96% Canaiolo 2% colorino 2%



Zbiór ręczny w ciągu ostatnich dziesięciu dni września.
Maceracja winogron przez 30 dni. Fermentacja spontaniczna w kontrolowanej temperaturze (25 ° C).
Intensywny rubinowy kolor, starzenie się w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 4 lata daje pełny bukiet o delikatnym zapachu skóry i tytoniu. Przyjemny, harmonijny, lekko taniczny smak, z przyjemnym i trwałym posmakiem.

Zawartość alkoholu: 13,4%
Cukier resztkowy g / l: 0,12
Całkowita kwasowość g / l: 5,80
Suchy ekstrakt g / l: 29,5

 


 

Casale to gospodarstwo o powierzchni 34 hektarów której działalność sięga końca XVII wieku według tekstów historycznych. Dziś kieruje nią Antonio Giglioli, z wykształcenia chirurg - jest pionierem rolnictwa biodynamicznego w Toskanii. Certyfikat Demeter uzyskał w 1995 r. Sekret Antonio leży w podejściu do gleby oraz zapewnieniu winoroślom środowiska naturalnego pomagającego w walce z chorobami.

Wszystkie prace odbywają się ręcznie, maceracja trwa od 20 do 30 dni, aby przenieść całą witalność na wino. Winifikacja odbywa się spontanicznie tylko z naturalnymi drożdżami, bez klarowania i stabilizacji. Starzenie odbywa się w kasztanowych 50 letnich beczkach od 20 do 40 hektolitrów, aby wino nie uzyskało nadmiernych nut drewna.

Wina Casale są niezwykle delikatne, złożone i bardzo przyjemne. Mimo starszych roczników zachowują świeżość i przyjemność, udowadniając że są szlachetne i długowieczne.

Antonio Giglioli jest świetnym interpretatorem Sangiovese i biodynamiki, w szczególności w Chianti DOCG Riserva, ale zaskakuje także pomarańczowym Trebbiano starzonym w starych beczkach z kasztana.

Wszechstronny artysta potrafiący oczarować wszystkimi swoimi dziełami.

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl